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28 août 2019

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La souche de Lactobacillus brevis a été isolée à partir de pulque (boisson alcoolisée d'origine mexicaine).

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11 juin 2019

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Propionibacterium freudenreichii, bactérie à gram positif connue pour son rôle dans l'affinage de l'emmental, révèle également un potentiel pour une application probiotique.