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Photo de couverture du livre de Michel Barel Du Cacao au Chocolat, l'épopée d'une gourmandise, publié aux Editions Quae.. © Inra, WEBER Jean

Article

29 oct 2019

Prédire la qualité organoleptique du chocolat à partir de la fève de cacao

Alimentation et santé

A la faveur d'un projet scientifique majeur, scientifiques Inra et industriels du domaine du cacao montrent que les polyphénols de la fève de cacao permettent de séparer les chocolats qui en sont issus, en différentes classes sensorielles.

IUFRO 2019 Gérer les forêts de manière durable, une nécessité urgente

Article

27 sept 2019

Gérer les forêts de manière durable : une nécessité urgente

Ressources et milieux naturels

Les forêts sont fortement impactées par les changements globaux. Or, elles jouent un rôle clé dans de nombreux processus écologiques et fournissent une grande quantité de services. Les scientifiques de l’Inra et d’Irstea promeuvent par le biais de leurs travaux une gestion durable et raisonnée de ces écosystèmes précieux.

Cercope des prés adulte (Philaenus spumarius). © J.-Y. Rasplus

Article

26 juin 2019

Xylella fastidiosa : nouvelles pistes de recherche

Depuis la découverte des premiers foyers de Xylella fastidiosa en Corse en 2015, l’Inra a axé ses recherches sur le développement de technologies pour accélérer la détection et l’identification de la bactérie sur le territoire. Les avancées scientifiques sur les insectes vecteurs et leurs interactions avec le milieu marquent une autre phase des travaux. Modèles et outils de détection sont communiqués aux gestionnaires des crises sanitaires, DGAL et Anses, pour améliorer les actions de prévention et adapter les analyses et mesures prophylactiques.

Un éleveur de taureaux camarguais, champion des “courses à la cocarde”, vient saluer ses chevaux.,. © Inra, MEURET Michel

Article

30 avr 2019

Vivre et travailler avec les chevaux, une histoire de liens en devenir

Économie et société

Hier, serviteur docile, aujourd’hui, compagnon de nos loisirs, le cheval est depuis longtemps lié à l’homme. Des liens que Vanina Deneux, doctorante Inra, analyse au prisme des sciences humaines et sociales, investissant plus particulièrement la notion de travail.

Visuel de la consultation organisée par make.org sur le mieux manger (mars 2019- mai 2019).

Article

12 avr 2019

Grande consultation citoyenne sur le thème du "mieux manger"

Alimentation et santé

La plateforme citoyenne Make.org a lancé fin mars une grande consultation sur le thème du "mieux manger", en partenariat avec de nombreux acteurs de la société civile, dont l'Inra. Il s'agit de recueillir l'avis des citoyens afin d'élaborer des actions consensuelles et concrètes.