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Le numéro 2 de la revue Sesame vient de paraître. À découvrir, parmi bien d’autres papiers, les grands dossiers : le bien-être animal en tension, le lait sous pression, la vigne en résistance, l’agriculteur et son statu quo, les sols artificialisés à sonder...

Parution

08 nov 2017

Sesame

Économie et société

Le numéro 2 de la revue Sesame vient de paraître. À découvrir, parmi bien d’autres papiers, les grands dossiers : le bien-être animal en tension, le lait sous pression, la vigne en résistance, l’agriculteur et son statu quo, les sols artificialisés à sonder... Sesame, c’est également un blog alimenté tout au long de l’année, proposant d’autres sujets n’attendant que vos commentaires.

Agrumes est l’histoire d’une rencontre. Celle d’Anne-Sophie Pic, cheffe étoilée, et des chercheurs de l’Inra et du Cirad du Conservatoire des agrumes de San Giuliano en Corse.

Parution

30 oct 2017

Agrumes

Alimentation et santé

Agrumes est l’histoire d’une rencontre. Celle d’Anne-Sophie Pic, cheffe étoilée, et des chercheurs de l’Inra et du Cirad du Conservatoire des agrumes de San Giuliano en Corse. Scientifique, historique, culturel et gastronomique, l’ambition de cet ouvrage est de témoigner de l’appétence de la haute gastronomie pour les agrumes, de révéler le savoir empirique de spécialistes passionnés et, au-delà, d’inscrire la fabuleuse histoire des agrumes dans une aventure des goûts, du cédrat au sudachi en passant par le yuzu, la clémentine, la bergamote et autre citron caviar.

Cet ouvrage a pour objet de caractériser les différents paramètres, politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques de la sécurité alimentaire et de poser un diagnostic de la situation à l’échelle mondiale et par grande filière agricole et agroalimentaire. Il propose également des visions prospectives et des éléments d’action pour aller vers plus de sécurité alimentaire dans les prochaines décennies.

Parution

04 oct 2017

La sécurité alimentaire mondiale

Équilibres alimentaires mondiaux

Cet ouvrage a pour objet de caractériser les différents paramètres, politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques de la sécurité alimentaire et de poser un diagnostic de la situation à l’échelle mondiale et par grande filière agricole et agroalimentaire. Il propose également des visions prospectives et des éléments d’action pour aller vers plus de sécurité alimentaire dans les prochaines décennies.

Ce guide, unique par la qualité de son iconographie, constitue une introduction à la découverte des espèces les plus communes ou les plus emblématiques 
du continent et permettra de découvrir l’univers fascinant des coléoptères.

Parution

14 sept 2017

Coléoptères d'Europe

Ressources et milieux naturels

Ce guide, unique par la qualité de son iconographie, constitue une introduction à la découverte des espèces les plus communes ou les plus emblématiques 
du continent et permettra de découvrir l’univers fascinant des coléoptères.

Cet ouvrage invite le grand public à découvrir les rythmes saisonniers de la flore qui nous entoure et l’évolution de ses cycles dans le contexte du changement climatique. Il propose également de se familiariser avec la science complexe qu’est la phénologie.

Parution

04 sept 2017

Les plantes au rythme des saisons

Réchauffement climatique

Cet ouvrage invite le grand public à découvrir les rythmes saisonniers de la flore qui nous entoure et l’évolution de ses cycles dans le contexte du changement climatique. Il propose également de se familiariser avec la science complexe qu’est la phénologie.