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Préparation de truites pour le four. © LHOPITAL Marie-Christine

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10 nov 2009

Argon : des filets de truite sous haute protection

La couleur des filets de truite est gage de la qualité et de la fraîcheur du produit pour le consommateur.

Le porc est le consommateur principal de pois protéagineux.. © Inra, CHEVALIER Jacky

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13 jan 2009

Des parois de levure pour lutter contre les mycotoxines chez le porc

Des chercheurs du Laboratoire de Pharmacologie-Toxicologie ont montré que des glucomannanes (extraits de parois de levure) peuvent lutter contre l’intoxication des porcs exposés à des mycotoxines et en particulier à leurs effets immunotoxiques.