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13 jan 2014

Ingrédients : stabilisez-les pour une efficacité optimisée !

L’utilisation croissante de molécules d’origine naturelle (anti-oxydants, arômes, colorants, polysaccharides non-digestibles, prébiotiques) et de microorganismes (ferments, probiotiques) dans la production d’aliments ou de compléments alimentaires requiert la transformation de ces structures complexes et instables en ingrédients stabilisés.